Елена (mamayanka) wrote,
Елена
mamayanka

Category:

Маринованная КАПУСТА о свёклой и чесноком

Обсуждение за чаем на работе: -Вчера в "Ленте" тётка везла целую тележку свежей капусты! Зачем?
А я каждый день в обед гуляю по местному базарчику и вижу, что кг соленой или маринованной капустки (покупаю!) стоит от 80 руб. А свежая - около 20. Ещё какой-то "крёстный отец" говорил, что нет такого преступления, которое нельзя совершить за 400% прибыли.
Вот и я не удержалась, купила кочан капусты и потратила 5 минут на интернет.
Результат - пальчики оближешь! Вот эту плошку я съедаю прямо руками за те же 5 минут.

Ингредиенты:
3 кг белокочанной капусты, (у меня был один кочан около кг)
1 свёкла, (три ломтика, для цвета)
1 морковь, (не было, обошлась без неё)
7 зубчиков чеснока.
Для маринада (на 1 л воды):
1/2 стак. столового 6% уксуса (можно чуть меньше),
1/2 стак. растительного масла,
1 стак. сахара,
2 ст.л. с горкой соли,
чёрный перец горошком – по вкусу.

Приготовление:
Капусту нарежьте крупно или порубите на квадраты. Свёклу и морковь нарежьте кусочками. В кастрюлю, подходящую по размеру, выложите капусту, пересыпая её свёклой и морковью. Для маринада влейте в воду уксус, растительное масло, сахар, соль, чеснок и перец горошком. Доведите маринад до кипения, чуть остудите и залейте им капусту. Затем накройте капусту тарелкой и установите гнёт. Когда капуста остынет, уберите её в холодильник на пару суток, хотя уже на следующий день она будет готова к употреблению. (выпивается даже маринад)

Tags: едьба
Subscribe

  • Энтерлак экстерном

    Да, я пошла на опережение в курсах Веры. И не столько из экономических соображений (хотя и это два похода в баню!), сколько проверить себя "на…

  • НОСКИ горчичные

    Повелась на цвет. Если думаете хоть что-то в этом доме происходит бесконтрольно - зря думаете, тотальный контроль круглосуточно. ТТХ: пряжа…

  • Красная "шапочка"

    К моей многострадальной куртке "к красным сапогам", которую хотела в этом сезоне уже списать, да рука не поднялась до того

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Энтерлак экстерном

    Да, я пошла на опережение в курсах Веры. И не столько из экономических соображений (хотя и это два похода в баню!), сколько проверить себя "на…

  • НОСКИ горчичные

    Повелась на цвет. Если думаете хоть что-то в этом доме происходит бесконтрольно - зря думаете, тотальный контроль круглосуточно. ТТХ: пряжа…

  • Красная "шапочка"

    К моей многострадальной куртке "к красным сапогам", которую хотела в этом сезоне уже списать, да рука не поднялась до того